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【帕菜】桂竹筍排骨豬肚湯
材料：帕菜(買人家泡好的，較方便)、桂竹筍、排骨、豬肚、豬油
做法：
１. 先將豬肚由內往外翻洗淨(不然直接買洗好的，因為裡頭很髒)，接著川燙熟後，再撈出涼水洗淨，
然後才切成一公分寬的長條狀，再下水開始滷，開大火煮滾後切小火，約一小時!! (因為 豬肚較硬，要滷久，所以需先處理。)
２.排骨也先川燙去血水，備用。
接著處理桂竹筍可切半狀，也可切滾刀狀，下水煮滾後，取出用冰水存放(可放到明日，主要可以去掉筍子的刺感，與苦味)
３.將桂竹筍、排骨、豬肚、豬油，全都放至鍋內，開始煮，開大火煮滾後切小火，
一直到覺得肉吃起來的軟嫩程度，可以後再加入【帕菜】，再大火煮一下，即可上桌。
挑嘴的公公超愛吃~
材料：帕菜(買人家泡好的，較方便)、桂竹筍、排骨、豬肚、豬油
做法：
１. 先將豬肚由內往外翻洗淨(不然直接買洗好的，因為裡頭很髒)，接著川燙熟後，再撈出涼水洗淨，
然後才切成一公分寬的長條狀，再下水開始滷，開大火煮滾後切小火，約一小時!! (因為 豬肚較硬，要滷久，所以需先處理。)
２.排骨也先川燙去血水，備用。
接著處理桂竹筍可切半狀，也可切滾刀狀，下水煮滾後，取出用冰水存放(可放到明日，主要可以去掉筍子的刺感，與苦味)
３.將桂竹筍、排骨、豬肚、豬油，全都放至鍋內，開始煮，開大火煮滾後切小火，
一直到覺得肉吃起來的軟嫩程度，可以後再加入【帕菜】，再大火煮一下，即可上桌。
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